Det blev ett riktigt mysig kalas här igår.

Värdinna som jag var utsedd till så var det jag som stod för matlagandet.

Middagen bestod av

•Tre olika kyckling varianter

Två ugnsvarianter.

-Den ena marinerade jag i ouster sauce, Terriaki sås, salt, svartpeppar, vitlök- lät den köras i ugnen med aööa marinering så kycklingen blev extra mör.

-Den andra var desto mindre "geggig" ;) Örtpeppar, salt, René Voltater's glutenfria soya

-Den tredje; Het kyckling

Tefflongrytan hettades upp, i med olivolja och den tärnade kycklingen plus en välldans massa chiliflakes och vitlök. Fräs ett tag och låt kycklingen sedan ligga i grytan med lock på för att inte göra den torr...

•ugnsbakade rotfrukter (sötpotatis, rödbetor, morötter, palsternacka- tillagades på plåten peppar, salt och olivolja)

•En fräsch sallad på gurka, paprika, majs, galiamelon, cocktailtomater och champinjoner. Med en egen salladskrydda på torkad vitlök, basilika, svartpeppar och örtsalt

• Två olika såser/röror.

-Fetaoströra. 250g lättkvarg utblandat med lite vatten, 1pkt fetaost- nersmulat och örtpeppar. (Att använda en stavmixer gör röran/såsen ännu mer len/slät

-sweat and sour sås; 125g lättkvarg st vatten för att göra det "såsigt", ICAs sweat and sour sås (glutenfri), torkad vitlök- men jag glömde vitpepparn ;-P

•Ugnsbakad zucchini. På bakplåtspapper- sprayade både på pappret och sen över zucchinin, därefter endast salt och peppar på. Skjuts in i ugnen...

Det blev fantastiskt gott!

Och efter maten vankades det ... Ja vi kan väl kalla det en mini buffé.

Hemgjord daimtårta (marängbotten, grädde, dajm och banan), hembakad kladdig Äppelkaka som serverades med vaniljkesella och em färdig Almondy Toblerone.....

Och tänk att mat alltid smakar ännu bättre med fint sällskap!

Choklad/Kokos kaka med touch av mocca

3 ägggulor

1dl strösocker

1dl mjölkpulver

2dl vatten

3dl vetemjöl

1-1,5dl kokos

2msk kakao

1msk vanilinsocker

2msk rapsolja

2msk kaffepulver espresso

bakpulver

Blanda ihop smeten och häll sedan i en ströad form.

Skjuts in i ugnen på 175grader tills klart! :-)

För mer dietvänlig bakning använd minimjölk istället. (Jag har ingen mjölk hemma därav mjölkpulver(Torkad mjölk) och vatten istället. Samt byt ut sockret mot sötningsströ.

Nu så här på dieten så bakar jag oftast med produkter jag själv inte tål, då det inte finns en chans för mig att då kunna äta :)

Går på luktsinnet istället. Doftade fantastiskt gott!

Pudding för en Pudding- ”Chokladpudding á la Camilla”

Beroende på i vilket skede man är i under sin diet alternativt har en påfyllnadsdag så kan receptet se lite olika ut.

Version 1:

½ dl äggvita

1 skopa chokladcasein

½ dl laktosfri lättmjölk

2-3 dl kallt vatten

1 tsk kakao

1 msk chiafrön

1 påse snabbgelatin

Lite flytande hermesetas

Börja med att vispa upp äggvitan hårt

Tillsätt sedan de flytande ingredienserna, vänta med sötningsmedlet.

När vispat tillsätt gelatinet, vispa en stund. Sist men inte minst casein och sötningsmedel, vispa igen och in i kylen.

Att man tar det som är sött sist är för att gelatinet kan klumpa sig i kombination med socker (har märkt att det även gäller sötningsmedel)

Låt stå i kylen till dess att det stelnat till sig från flytande till pudding J

Vill man göra puddingen mera lyxig så tar man endast mjölk av den sort man önskar instället för vatten och vill man utesluta mjölken helt så går det också jätte bra. (Det har jag testat)

(För att öka på portionerna om man är fler och alla vill ha sin mängd protein så bör även vätskan ökas på, ev lite mera gelatin också)

När puddingen sedan är redo, för extra lyx-

Servera på ett kallt fat/en kall skål med hallon och vaniljkesella.

Ett riktigt smarrigt kvällsmål eller dessert!

Lycka till!

Dagens och gårdagens lunch är en av mina nya favoriter. Extremt lyxigt namn hihihi "Kycklinggegga ala Camilla" :-) Men öppen för förslag!

Alt "Kryddig Kycklinggryta ala Camilla"

Jag lagade endast två portioner av denna rätt då jag samtidigt gjorde en av mina egna versioner av "Mammas Kyckling Mexicana" som är dietanpassad och IBS anpassad.

Recept 2 portioner;

- 2 portioner kyckling, strimlade el hackade i lagom små/stors bitar. (Vad som är två portioner för någon annan vet jag intern för mig varder ca 240g)

- Zucchini, hackad i små kuber

- Paprika av valfri färg, hackad

- Abourgine, hackad i små kuber

- 1 burk tomatkross

- Örtpepparmix, torkad vitlök, vitpeppar, peppar, mald nejlika (&salt för den som vill)

Börja med att bryna kycklingen samt börja krydda den i en panna.

Tillsätt sedan grönsakerna och efter en liten stund tillsammans i pannan även de krossade tomaterna.

Låt puttra rätt länge på svag värme tills kycklingen och grönsakerna är färdiga. Krydda mer om behövs.

Nejlikorna sätter med örtpepparn sätter sin prägel på grytan. Mycket smarrigt!

Till maten äter jag en sallad gjord på isbergssallad och gurka. (väldigt mkt isbers. Då jag gillar det till grytor) Samt kokad potatis.

Men vad du/ni äter till, ja det är upp till er.

Pasta, ris, matvete, bulgur... Det är en smaksak ;)

Lycka till!

(försöker ladda upp bild senare)

GLUTENINTOLERANS & IBS

Att vara på diet behöver inte vara så jobbigt matmässigt. Många tror att alla dietande individer som skall upp på scen och tävla inte får äta något. Men i själva verket så är det egnetligen väldigt mycket mat vi får i oss… Eller ja det beror väl på hur man ser på saken ;)

Äta rent, god kvalité på råvarorna och kolhydrater, ja det tror jag fortfarande att de flesta inte tar bort helt- däremot valet av kolisar gör skillnaden.

För mig är det lite klurigare. Vissa dagar känns det enormt tråkigt.

Förutom att då vara på diet och inte äta den där glassen eller det där godiset…eller varför inte bara en extra portion mat med MASSA kolisar… Så är jag glutenintolerant samt har IBS.

I våras gick jag på utredning för att fastställa vad det var som var fel med mig mage. Jag har länge haft problem och det uppdagades änu mer under min förra diet.

Efter första undersökningen (gastroskopi och koloskopi) där flertalet prover togs fick jag glutenförbud. Skulle utesluta det HELT OCH HÅLLET från min kost i tre månader. Därefter var det åter igen dags för en nu undersökning.

Proverna visade att den glutenfria kosten hade gett resultat på tarmarna. MEN min mage, som varit mycket bättre var fortfarande inte okej. Och jag fick även diagnosen IBS.

(egentligen vet man då inte vad det är för fel- men att en drös med livsmedel påverkar tarmarna negativt)

Alla kålsorter, lök (av alla sorter), för mkt laktos, för mycket fibrer, paprika, skalet på gurkan, torkad frukt etc kan eller påverkar magen/tarmarna negativt och triggar igång IBS:en. Likaså stress för den delen m.m. (vid trög mage så finns ju annars ett välkänt knep för att få igång den- på min mage blir det helt tvärt emot)

Mycket av det som många äter under en diet är just de matiga grönsakerna som jag inte kan äta…

Så det gäller att vara uppfinningsrik, använda fantasin osv för att få det att gå ihop.

Men  jag tror många kan hålla med om att en sallad är bra mycket godare med lite lök i n utan. Och att vitlök i maten är fantastiskt gott…

Mina sallader till maten består oftast av: Isbergsallad, skalad gurka, lite paprika och lite tomat. Ibland champinjoner.

Champinjoner är för övrigt min bästa vän… Svamp innehåller väldigt lite energi/100g och är bra som bukfylla, iaf för mig.

Mycket knep och knåp blir det, kanske också lite mer att planera. Men sådant är livet.

Men allt är möjligt. Trots allergier osv… Man får bara se till att använda hjärnan lite mera…

Detta knåp med kosten tar ibland oerhört mycket på krafterna. Råkar jag äta tex för mycket fibrer, eller har lök i maten- en dag kan funka om allt annat varit lugn… men blir det för mycket så säger magen ifrån, och det är inte roligt det inte. Dessutom så måste jag alltid kolla på innehållsförteckningen så där inte finns något gluten i…

Svullen som bara den och gör enormt ont och det tar flera flera dagar om inte som denna gång upp emot två veckor innan den börjar vara i fas igen.

Träningen blir inte rolig, att köra mage är inte att tänka på…. Det går iaf över, nästan.

Så mina matiga grönsaker är:

Champinjoner, Zucchini, Abourgine, (ibland Sparris) och paprika

Smaksättning:

De flesta kryddor funkar och jag älskar het mat!

Har sällan i lök i maten, kan funka om ordentligt tillagad.

Torkad vitlök som mals ner som smaksättning istället för rå vitlök funkar okej

Skalad gurka, då skalet blir för jobbigt för magen

Paprika kan funka för endel, för mig är det ok, har oftast bara en liten del paprika i salladen, tillagar den oftast…

Pofiber i mina pankisar funkar finfint. Dessutom väldigt dietvänligt då det krävs en sådan liten mängd…

Potatis är grymt som kolhydratskälla!

Så, nu ska jag fnula ut ytterligare ett nytt sätt att tillreda en zucchini på… Hahaha J

Jag säger det igen- ALLT ÄR MÖJLIGT!

”It´s not about how hard you hit, it´s about how hard you can get hit”

KÄRLEK

Ja vad säger man?

Vägen mot SM är påbörjad.... Och jag ska väl erkänna att jag som nämnt tidigare kanske inte skött mig fläckfritt. (Blev godis under påskhelgen tex)

Men nu j-vlar!!! Det är bara att köra gärnet. Med mig på resan har jag också Martina, som kör mot samma mål.

I onsdags hann jag med ett kort bröstpass med min Sara innan lunch. På eftermiddagen så hade jag min träning med bästa coachen. Rygg och axlar.

Jag kan ju säga att jag har träningsvärk. Hihihi

Igår torsdag var det som vanligt en morgonpromenad. Ett rätt så lång sådan.

Senare på eftermiddagen så blev det först ett rehab pass för benen- mestadels benspark... Puh, följt av Body Combat.

Jag skall så mycket som det bara går teama med Sara på våra två klasser vi har varje vecka. Dels för att det är SÅ roligt, klassen är så bra men också för att våra deltagare verkar uppfatta det. Sist men inte minst, så får jag ju "umgås" med Sara :-)

Idag inleddes dagen klockan 06.00 med en morgonpromenad. Ca 1,5timmar.

Därefter frukost som idag bestod av min "hallonpajsgröt" men utan proteinshaken. Kör med kvarg istället- det för att kunna få i mig Chiafrön (bra för magen) och Litomove (för lederna). Det senare tål inte uppvärmning, därav kvarg.

Efter lunch hade jag en träningsdejt med Netten. Idag blev det Axlar för hela slanten.

-Axelpress i maskin

-Omvänd axelpress i maskin

- Lutande enarmslyft i cable

- Annan version av enarmslyft

-Liggande drag till hakan i cable

-Utåtrotation

Efter träningen blev det en snabb dusch följt av en sväng till väsby och träffa bästa Malla. En av mina favvo tjejer....och det var hur länge sedan som hellst som vi sågs... innan jul senast. Typiskt... Men nu så!

Och nästa dejt kommer inte dröja lika länge

Dieten denna vecka har gått bra. Jag har skött mig. Hoppas att vågen är på min sida imorgon...

Nej, nu ska jag ta och göra kväll!

Kärlek

´Kolla in de nya linnena på www.betterbodies.se

Jag har sedan jag såg skisserna på linnena väntat... känns som en evighet, men nu är dom här! Wieee! Finns just nu hos utvalda återförsäljare

-Frusna hallon

-Havregryn

-Minimjölk

-Vaniljprotein från Ultimate

Ta de frusna bären, ca 1dl, eller mer om så önskas. Micra tills tinade/varma. Häll sedan över grynen. I mitt fall 1dl havregryn toppat med 1,5-2dl vatten och salt. Skjuts in i micron.

När klart värm mjölken (1dl) men den får endast bli varm, inte het. Häll sedan i proteinpulvret. Skaka skaka

Häll sedan shaken över gröten. Vips så har du fått hallonpaj med vaniljsås! :-) muuuuums!!!!

Onsdag morgon. Det blev en kortare promenader med odjuret... Det hade som fallit en massa snö under kvällen igår- bara att skotta. Perfekt morgoncardio. Mitt linne var än en gång dyngsurt. Dock gillar ryggen min inte det där med att skotta snö... *morr* Kan dock säga att musklerna fick jobba. Hehehe . Väldigt bra! (har du ingenstans att skotta snö- fråga något grannhus- dom tar gärna emot hjälpen. Kanske tom kan tänka sig att betala en 50lapp eller så) *tss*

Idag väntar en längre hundpromenad vid lunch. Sen hem förening senare lunch, packa väskan och fara ut till Åkersberga för min onsdags dejt med favorit coachen Helene! :-) Tänkte att hon ska få pina mina ben.

Efter min träning är det sagt att Isa skall kolla ut och sluta upp med mig. Även hon skall få sina ben pinade- det kan jag garantera! (Isas mål detta år är bl.a. att satsa på Fitness 5)

Nej, nu ska jag sätta lite fart här!

KKanske hinns det med lite soffmys med den farliga hunden :-) Igår kväll låg hon på mig eller i mitt knä hela kvällen. Myyyys!

Dagens frukost: knäcke med färsbiff. Mumma!

Kärlek

Sen middag. Men oj vad gott!

Tre paket 5% nötfärs gjordes till stora biffar/hamburgare.

Mitt recept;

Tre pkt nötfärs, 1msk sambalolek, vitpeppar, svartpeppar, salt och en osötad grillkrydda samt 5ägg.

Då jag försöker vara snäll mot magen min så har jag ej vit eller fulländning i men däremot torkad vitlök.

Det har varit ett relativt lugn dag. Träning stod självklart på schemat. Idag var det bröst och axlar som fick sin dos.

Började i smithen med att köra bröstpress, sned bröstpress och axelpress. Sen gick jag vidare till cablecrossen och körde raka flyes superset med Hantellyft åt sidan. Efter den duon blev det enarms lyft åt sidan i cable, Hantellyft framför och slutligen Utåtrotation. Jag hann även med lite mage. Då jag ska börja köra tunga magövningar så satte jag mig i magmaskinerna vi har på gymmet.

Hem och äta lunch- kalops med sallad och soffmys med Chica.  :-)

Det var inte det enda jag gjort idag- kiropraktor besök också. Två av tre besök denna vecka. Det tredje blir på torsdag.... Ja så kan det gå.

Nu ska jag fortsätta med soffmyset. Har en enormt gosig och trött hund i knäna :)

Kärlek!